Queijo de Castanhas

Queijo de Castanhas

Ingredientes:

2/3 xícara de Macadâmia ou Cajú ou Castanha do Pará

1 ½ xícara água

3 colheres de chá de gelatina Agar-agár

1 colher de sopa de azeite

½ colher de sal

1 pitada de açafrão, ou outros temperos a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as castanhas e a água. Em uma panela, cozinhe as castanhas batidas com agar-agár. Mexa continuamente por 2 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo e continue mexendo, adicione o azeite, sal e temperos. Coloque em forminhas e espere esfriar para desenformar.

Testado e aprovado por: Fernanda Helker

Autora: Renata Octaviani Martins - Vegvida

Fonte: www.tudoparavegetarianos.com.br