Pizza de arroz cozido sem glúten e lactose

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de Leite de soja
• 2 ovos
• 2 xícaras de arroz cozido sem sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Amido de milho pra polvilhar
• Sal a gosto

 Recheio:  

• Molho de tomate – a gosto
• Presunto cozido em tiras – a gosto
• Cebola em rodelas
• Azeitona picada – a gosto
• Ovos cozidos picados – a gosto
• Orégano – a gosto

 Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite de soja e os ovos.

Acrescente aos poucos o arroz e bater até formar um creme homogêneo.

Acrescente o fermento e uma pitada de sal se desejar.

Unte a forma de pizza com amido de milho. Coloque a massa na forma de pizza e leve para assar por cerca de 20 minutos. Coloque em cubas e leve para resfriar.

Coloque o recheio na seguinte ordem: molho de tomate, presunto cozido em tiras, cebola em rodelas, azeitonas picadas e ovos cozidos picados. Salpique orégano por cima.

Leve ao forno para aquecer.

Obs: Não precisa colocar queijo.