O que são alimentos transgênicos? Como identificá-los? Fazem
bem ou mal à saúde?
Alimentos transgênicos: são
alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é,
é inserido no organismo genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser
feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de
um vírus em uma planta, por exemplo) . O procedimento pode ser realizado com
plantas, animais e micro-organismos.
O Ministério da Saúde aprovou o Decreto nº 4680/03 e a Portaria nº
2.658/2003 que determinaram a obrigatoriedade da rotulagem de produtos com mais
de 1% de transgênicos em sua composição.
Portanto, este símbolo, ou seja, uma figurinha com a letra T, em amarelo, que
estão estampados na embalagem de muitos produtos significa que ele contém mais
de 1% de transgênicos em sua composição.
Todo alimento transgênico deve
vir com esta identificação na embalagem, porém não há um lugar específico para
ele estar.
Diversas pesquisas e estudos estão
sendo realizados a respeito se os alimentos transgênicos fazem bem ou mal à
saúde. As opiniões são controversas, o quesito economia, é inquestionável, as
vantagens desses produtos para os agricultores são inúmeras, o alimento
torna-se muito mais resistente às pragas e inseticidas, porém quando quesito é
saúde do consumidor, as opiniões se dividem.
Os avanços dos estudos acerca
desse assunto apontam que os alimentos transgênicos poderão fazer mal à saúde
pública após algum tempo de consumo.
Alguns efeitos negativos sobre o consumo destes
alimentos modificados geneticamente:
Causam reações alérgicas, pois
quando se insere um gene de um organismo em outro, novas substâncias são
geradas, isso potencializa o desenvolvimento de reações alérgicas que os seres
humanos podem naturalmente adquirir pela diversidade genética da própria
espécie.
Aumentam a resistência a
antibióticos. Para certificar-se que a modificação genética nesses alimentos é
eficaz, são introduzidos genes de bactérias resistentes a antibióticos, com
isso o consumidor pode ficar resistente a esses remédios e prejudicar sua
saúde.
Além disso, já foi comprovado que
a toxidade desses alimentos fazem mal à saúde dos consumidores, tais
substâncias podem ser geradoras de patologias graves, como o câncer.
Entre tantas as divergências sobre
os alimentos transgênicos fazerem mal à saúde da população, a necessidade de novos
estudos a respeito desse assunto é essencial para garantir a segurança da saúde
pública mundial.
Alguns alimentos transgênicos que podem estar na sua
mesa:
Salmão, feijão, milho, amido de
milho, xarope de milho, soja, leite, pães, bolos, biscoitos, óleo de cozinha, margarina,
aspartame, etc.
Sempre que possível, devemos optar por
alimentos orgânicos pela razão de que os transgênicos além de causarem diversos
males à saúde, são perigosos e contrários a um uso ecologicamente
sustentável dos recursos.
Rossita Figueira da Silva
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