Bolacha doce sem glúten sem lactose

Bolacha doce sem glúten sem lactose

Ingredientes:

150 g de farinha de arroz

100 g de polvilho doce

50 g de amido de milho

130 g de açúcar

1 pitada de sal

1 colherinha de essência de baunilha

1 colherinha de fermento químico em pó

4 CS (colheres de sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

Modo de fazer:

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos.

Adicione a manteiga, o ovo e a essência de baunilha e misture até formar uma massa homogênea

Faça uma bola com a massa e leve a geladeira dentro de um saco plástico por 1h

Estique a massa com um rolo entre 2 plásticos, sem deixar muito fina

Modele com um cortador redondo

Coloque as bolachas em uma forma forrada com papel manteiga

Deixe um espaço entre cada uma porque crescem um pouquinho

Leve ao forno 180ºC por cerca de 20 a 25 min

O tempo depende de cada forno

Elas ficam branquinhas

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar em cima de uma grade