Farofa sem manteiga / sem lactose

Farofa sem manteiga / sem lactose

Ingredientes

• 500g de farinha de mandioca torrada
• 250g de linguiça fina cortada em rodelas
• 1 cebola grande picadinha
• 12 dentes de alho amassados
• cheiro-verde picado
• sal e pimenta do reino à gosto

• 200g de azeitona verde picada (opcional)
• 3 ovos grandes (opcional)

Preparo

Em uma panela grande frite a linguiça, sem adicionar óleo, em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho, e mexa até amolecer a cebola (não deixe dourar senão ela fica preta depois). Acrescente a farinha e vá mexendo para não queimar o fundo. Mexa até atingir o ponto de sua preferência. Eu gosto bem sequinha e crocante, isso leva uns 10 minutos mexendo em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado e as azeitonas. ESPERE ESFRIAR! Acerte o sal e a pimenta à gosto.

Em uma panela separada coloque um fio de azeite ou óleo e faça os ovos mexidos com uma pitada de sal. Misture-os na farofa e pronto!
Fonte: saborsemlactose.blogspot.com.br