Cookies de aveia

Cookies de aveia

Ingredientes

¾ de xícara (chá) açúcar orgânico escuro

½ xícara (chá) de açúcar

1 ovo

100 g de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 ½ xícara (chá) de farinha

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

3 xícaras (chá) de aveia em flocos

Uva-passa a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta.

Misture na batedeira a manteiga e o açúcar até que a massa fique clarinha e fofa.

Junte os ovos e a baunilha.

Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e a canela.

Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira.

Agora bata em velocidade baixa.

Adicione a aveia, que deve ser misturada à massa com uma colher de pau.

A essa altura, a massa deve estar consistente o bastante para ser manipulada com as mãos.

Faça pequenas bolas de massas.

Disponha-as na assadeira sem untar e aperte cada uma delas, delicadamente, com a palma da mão.

Asse por cerca de 15 minutos.     

Tire do forno. Deixe os cookies esfriarem numa assadeira com grelha.

Fonte: Comida e Receitas 

Observação: Esta é a receita original, mas poderá ser adaptada. Eu tirei o açúcar branco, troquei a manteiga por creme vegetal becel sem lactose, troquei a farinha de trigo por farinha especial preparada sem glúten (tem a receita neste blog).