Panqueca funcional de aveia

Panqueca funcional de aveia

Ingredientes: 

200 ml de leite desnatado (lactose zero ou leite vegetal, para intolerantes à lactose)
1/2 xícara de chá (60g) de farinha de aveia ( ou amaranto, para intolerantes ao glúten)
1/2 xícara de chá de farinha de quinoa (60g) ou trigo integral ou quinoa em flocos
1 ovo.

Modo de Preparo:

Misture tudo em um liquidificador. Coloque na frigideira uma pequena “passada” de óleo de coco. Deixe esquentar bem. Adicione a mistura até ela se ajustar a todo o espaço da frigideira. Espere desgrudar dos lados, vire e tire do fogo.

Para rechear, escolha um molho de sua preferência.

Fonte: vivomaissaudavel.com.br