Bolo com milho de latinha sem glúten sem lactose

Essa receita é fácil e deliciosa

Ingredientes:

2 ovos

1 lata de milho

1 vidro de leite de coco (200 ml)

 60 ml de óleo

1 xíc. de açúcar demerara (pode usar outro)

1 xíc. (200 ml) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais 1/2 xíc. de farinha de milho)

1 colher sopa fermento em pó químico

Modo de fazer:

Coloque tudo no copo do liquidificador, menos o fermento.  Bata até  o milho  ficar bem desmanchado.Desligue o liquidificador e adicione 1 CS de fermento em pó químico.

Misturar com uma colher sem bater.

Obs: a consistência da massa depende da farinha usada, como por exemplo, a farinha de milho fina, média e grossa.

 Leve ao forno 180ºC em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz, até dourar. Teste com um palito que deve sair limpinho.

Desenforme ainda quente e se resistir espere esfriar, para provar.

Bom apetite!!

Fonte: cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br