terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Bolo de amaranto e banana sem lactose sem glúten

 Esse bolo, além de delicioso, ajuda a reduzir os índices de colesterol.

Ingredientes

1 ovo
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina sem lactose
1 banana amassada
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (chá) de sal
1 colher e meia de fermento para pão
1 xícara de flocos de amaranto
1/4 de xícara de leite sem lactose

Preparo

Para fazer a massa do bolo, é preciso de uma batedeira para misturar os ingredientes. Comece batendo o ovo com açúcar. Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada. Assim que estiver misturado, pare de bater e coloque o amido de milho. Mexa com uma colher até incorporar o amido na massa. Depois, volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal.
Pare novamente de bater para colocar os flocos de amaranto que podem ser comprados em grandes supermercados ou em lojas especializadas. Mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite.
Com tudo bem misturado, é hora de ir para a próxima etapa. Coloque a mistura em uma forma untada, espalhe e enfeite com rodelas de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto.
 No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque a forma para assar por 40 a 45 minutos.
Fonte: Globo Repórter

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