Bolo de banana e quinoa em flocos sem lactose e sem glúten

Bolo de banana e quinoa em flocos sem lactose e sem glúten

 

Ingredientes:

1 xícara de farinha  de arroz

½ xícara de quinoa em flocos

½ xícara de açúcar mascavo ou orgânico (demerara)

2 colheres (sopa) de mel

2 bananas-nanicas grandes e bem maduras

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sobremesa) de fermento de bolo

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno. Misture o açúcar com a farinha, a quinoa em flocos e o fermento. Separadamente, bata ligeiramente no liquidificador as bananas picadas, os ovos, o mel e o óleo. Depois misture bem com os outros ingredientes e coloque em forma untada. Asse em forno com temperatura baixa por 30 a 40 minutos.