Bolo de milho sem glúten e sem lactose

 

Ingredientes

03 ovos;

03 colheres de sopa de margarina becel sem lactose;

01 lata de leite condensado de soja (opcional)

01 lata de milho verde;

01 xícara (200 ml) de leite de coco;

01 xícara de milho pré-cozido (milharina);

50 gramas de coco ralado;

01 colher de sopa de fermento químico em pó;

01 colher de chá rasa de canela (opcional)

Modo de preparo

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado, e bata tudo por 3 minutos;

2) Coloque o fermento, ainda batendo a massa, por mais 10 segundos e desligue;

3) Em seguida coloque o coco ralado misturando delicadamente com a colher de pau;

4) Por fim, coloque a massa numa forma refratária cônica, de 18 a 20cm de diâmetro, untada e farinhada;

5) Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus, de 45 à 50 minutos, ou quando o bolo estiver bem dourado em cima.

 Fonte: gshow.globo.com

SUSHI DE ABOBRINHA

                                                        

INGREDIENTES:

• 02 abobrinhas pequenas

• 60 g de ricota (ou queijo branco sem lactose)

• 01 colher (sopa) de tomate seco picado

• 01 colher (chá) de azeite de oliva

• 02 colheres (sopa) de queijo ralado sem lactose

• Sal , orégano e azeite a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.

2. Polvilhe com sal e grelhe-as em uma frigideira antiaderente.

3. Amasse o queijo com um garfo e tempere-o com sal, azeite, orégano e tomate seco.

4. Espalhe uma colher bem cheia do recheio sobre uma fatia de abobrinha grelhada.

5. Enrole-a não muito apertada e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo até terminarem as fatias.

6. Polvilhe com um pouco do queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 03 minutos.

7. Sirva a seguir. Bom apetite!
 (rende 4 porções | preparo 20 minutos)

Fonte: facebook.com/acozinharapida

Bolo delícia sem glúten e sem lactose

Bolo delícia sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fécula de batata

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de coco ralado grosso

3 colheres de da sopa de nozes picadas

2 colheres de ameixa seca picada

1 pitada de erva doce

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de açúcar demerara

Canela em pó

3 ovos

1 xícara de leite zero lactose morno

1 xícara de azeite

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Bater as claras em neve e reservar. Em uma tigela misturar todos os ingredientes com exceção do fermento e da clara, misturar bem, após bem misturado acrescentar o fermento misturar e após acrescentar as claras em neve e mexer levemente. Colocar a massa na forma e polvilhar com o açúcar crista e a canela em pó.

Assar em forno preaquecido em uma forma untada por aproximadamente 40 min.

Barras de cereais sem glúten sem lactose

Barras de cereais sem glúten sem lactose

Ingredientes:

1/4 de xíc. de amêndoas

3/4 de xíc. de quinoa em flocos

1/4 de xíc. de sementes de chia

1/2 xíc. de ameixas pretas (sem caroço)

2 CS de passas de uvas branca

1/2 xíc. de nozes pecan

1 CS de sementes de linhaça

2 bananas amassadas (maduras)

                                          

Modo de fazer:

Bata no processador as nozes, as amêndoas, a quinoa e a chia (lavada e escorrida).

Acrescente as ameixas, as passas e a linhaça e bata mais. Por último acrescente a banana

amassada e bata até formar uma massa.

Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa com uma espátula. Deixe lisinha e

uniforme. Quebre uns pedacinhos de nozes e coloque por cima  pressionando com o dedo.

Leve ao forno 170ºC por uns 15 a 20 min. Retire do forno, deixe esfriar e corte as barrinhas do

tamanho que quiser. Guarde em recipiente bem fechado na geladeira.

Bom apetite!

Bolo de especiarias light sem lactose e sem glúten

BOLO DE ESPECIARIAS LIGHT SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN

Ingredientes:

2 xicaras de farinha preparada sem glúten ( 240g)

2 colheres (sopa) de fermento em pó (20g)

2 colheres (chá) de canela em pó (5g)

200ml de leite de soja  ou leite zero lactose( mais ou menos)

1/4 xícara (chá) adoçante stevita forno e fogão

2 ovos

¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas (50g)

¼ xícara (chá) de uva passa (40g)

¼ xícara (chá) de nozes (35g)

Modo de fazer:

Ligue o forno na temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (27cm x 10cm).

Em uma vasilha grande junte as farinhas, o fermento e a canela com leite de soja. Com uma espátula, misture o restante dos ingredientes aos poucos até formar uma massa. Passe a massa para a forma e leve para assar por 40 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.

Rendimento: 6 a 8 porções-Tempo preparo: 20 minutos

Barra de Cereais sem lactose com opção sem glúten

BARRA DE SOJA E CEREAIS sem lactose com opção sem glúten

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de aveia em flocos (120g), ou amaranto

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral (60g) ou a farinha preparada sem glúten

½ xícara (chá) de açúcar mascavo (65g)

2 colheres (sopa) de linhaça (24g)

1 colher (café) de sal (1g)

1 colher (café) de canela (1,3g)

1 colher (café) de fermento em pó (10g)

½ xícara (chá) de damascos ou ameixas picadas (65g)

½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas (60g)

½ xícara (chá) coco seco ralado (30g)

¼ xícara (chá) de mel (72g)

2 colheres (sopa) de óleo de canola (30ml)

2 colheres (sopa) cheias de SupraSoy Sem Lactose Original (26g) dissolvidas em ½ xícara (chá) de água (100ml)

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno na temperatura média (180°C). Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 18cm x 28cm com papel manteiga. Em uma tigela grande misture com uma colher todos os ingredientes até obter uma massa. Espalhe essa massa sobre a assadeira de forma homogênea e aperte-a com as costas de uma colher ou as mãos. Asse por cerca de 35 minutos, ou até a massa secar e ficar firme (mas não completamente dura).  Espere esfriar e retire o papel manteiga com a massa da assadeira. Corte-a no formato de barrinhas. Embrulhe-as individualmente em saquinhos plásticos ou guarde-as em uma vasilha com tampa. As barrinhas duram cerca de 5 dias

RENDIMENTO: 25 porções

TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 20 minutos

Fonte: www.suprasoy.com.br

BRIGADEIRO SEM LACTOSE

BRIGADEIRO SEM LACTOSE

INGREDIENTES:

½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (78g)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)

200g de chocolate granulado

MODO DE PREPARO:

Coloque ½ xícara (chá) de água no liquidificador, junte SupraSoy, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela.

Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente. Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado.  Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque em um prato grande.

RENDIMENTO: 30 docinhos

Fonte: www.suprasoy.com.br