Ingredientes
1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
1/4 xíc. (chá) de açúcar demerara
1 c. (chá) de fermento químico
2 bananas nanicas bem maduras
1 ovo
1/4 xíc. (chá) de óleo
1 c. (sobremesa) de uvas passas, castanha do Pará ou nozes (utilizei passas brancas que já vieram na mistura para bolo e coloquei cerejas em cima apenas para enfeitar)
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador as bananas, o ovo, o óleo e adicione a mistura para bolo (aveia, açúcar demerara e fermento).
2. Coloque em uma tigela o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar.
3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Depois de assado pode ser decorado com canela. Caso queira o bolo mais cremoso acrescente mais banana.
Sugestão: asse em forminhas de cupcakes.
Fonte: VP Consultoria Nutricional
