Farinha preparada sem glúten para tortas doces, biscoitos, tartelles, e confeitaria fina.

 Esta farinha é para receitas com fermento químico de bolo, por conter muito amido, é muito mais delicada.

Ingredientes:

100 gramas de fubá ou farinha de milho batida e peneirada sem glúten

400 gramas de amido de milho

350 gramas de farinha de arroz

200 gramas de fécula de batata

100 gramas de polvilho doce

3 colheres de sopa bem cheias de farinha de amêndoas ou farinha de banana verde

2 colheres de sopa cheia de goma xantana

Modo de fazer:

Colocar todos is ingredientes em uma lata bem fechada , seca e misturar muito bem.Quando for utilizar agitar muito bem. Dura 30 dias ou 90 dias congelada.

MIX de farinhas usadas nas receitas sem glúten

MIX de farinhas usadas nas receitas sem glúten

Esta é mais uma das misturas de farinhas  utilizadas na preparação das receitas isentas de glúten.
É um mix bem versátil, que pode ser usado na elaboração de receitas tanto doces como salgadas.

Misture tudo num pote grande bem hermético e boa criatividade em suas receitas!!!

400 gramas de farinha de arroz ou creme de arroz (duas caixinhas)
200 gramas de fécula de batata ( uma caixinha)
100 gramas de polvinho doce
500 gramas de amido de milho (uma caixa grande)
20 gramas de mix de gomas (goma guar e goma xantana)

Fonte: glutenfreegourmetsp.blogspot.com.br