Leite condensado de leite de coco

LEITE CONDENSADO DE LEITE DE COCO

Ingredientes:

1L de leite de coco

2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara (depende se gosta mais doce ou não)

Modo de Fazer:

Leve o leite de coco ao fogo e espere levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o açúcar mexendo até se dissolver.

Ligue o fogo novamente e espere até que o leite reduza pela metade. 
 Coloque em um recipiente, espere esfriar e leve à geladeira.

Bolo de sagu

Bolo de sagu

Ingredientes

1 xícara (chá) de sagu crú

200 ml leite zero lactose

200 ml leite de coco

3 ovos

1 xícara (chá) açúcar

1 colher (sopa) margarina becel sem lactose

1 pitada de sal

50 g coco ralado (sem açúcar)

1 colher (sopa) fermento em pó

Como fazer

Ferver o leite  com o leite de coco, desligar o fogo, acrescentar as bolinhas para sagu e mexer.

Depois de 15 minutos mexer novamente para soltar as bolinhas.

Deixar hidratando umas 2 1/2 horas. Reservar.

Em uma tigela, misturar bem as gemas o açúcar, a margarina, o sal.

Depois de bem misturado, acrescentar o sagu hidratado nos leites e mexer bem.

Acrescentar e misturar bem o fermento em pó e depois as claras batidas em neve.

Assar em forno médio pré-aquecido até ficar levemente dourado.

Bolo de milho com coco sem lactose sem glúten

Bolo de milho com coco sem lactose e sem glúten

Ingredientes 

 Duas xícaras de farinha de milho

Uma xícara de farinha preparada sem glúten

Duas xícaras de açúcar

Quatro ovos

200 ml de leite de coco

100 gramas de coco seco ralado

Uma xícara de leite zero lactose ou outro leite vegetal

Três colheres cheias de margarina becel sem lactose

Meia xícara de azeite

Uma colher de sopa cheia de fermento para bolo

Modo de preparar:

Na batedeira

 Misture a margarina com açúcar, acrescente os ovos. Após, acrescente a xícara de leite, o leite de coco e azeite. Acrescente farinha sem glúten, farinha de milho e coco ralado. Por último o fermento.

COOKIES DE ABOBORA

COOKIES DE ABOBORA

INGREDIENTES:

1 xícara de abóbora cozida e escorrida

1 xícara de açúcar

1/2 xícaras de óleo girassol

1 ovo

1 xícara de farinha de arroz

2 colheres de sopa de maisena

2 colheres de sopa de fécula de batata

2 colheres de chá de fermento

2 colheres de chá de canela

1 pitada de sal

1 colher chá bicarbonato

1 colher sobremesa de baunilha

2 xícaras de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO:

Misture primeiro os molhados, depois os secos, junte

tudo, forre a forma, disponha em colheradas, asse.

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

O que são alimentos transgênicos? Como identificá-los? Fazem bem ou mal à saúde?

Alimentos transgênicos: são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido no organismo genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta, por exemplo) . O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e micro-organismos.

O Ministério da Saúde  aprovou o Decreto nº 4680/03 e a Portaria nº 2.658/2003 que determinaram a obrigatoriedade da rotulagem de produtos com mais de 1% de transgênicos em sua composição.

Portanto,   este símbolo, ou seja,  uma figurinha com a letra T, em amarelo, que estão estampados na embalagem de muitos produtos significa que ele contém mais de 1% de transgênicos em sua composição.    Todo alimento transgênico deve vir com esta identificação na embalagem, porém não há um lugar específico para ele estar.

Diversas pesquisas e estudos estão sendo realizados a respeito se os alimentos transgênicos fazem bem ou mal à saúde. As opiniões são controversas, o quesito economia, é inquestionável, as vantagens desses produtos para os agricultores são inúmeras, o alimento torna-se muito mais resistente às pragas e inseticidas, porém quando quesito é saúde do consumidor, as opiniões se dividem.

Os avanços dos estudos acerca desse assunto apontam que os alimentos transgênicos poderão fazer mal à saúde pública após algum tempo de consumo.

Alguns  efeitos negativos sobre o consumo destes alimentos modificados geneticamente:

Causam reações alérgicas, pois quando se insere um gene de um organismo em outro, novas substâncias são geradas, isso potencializa o desenvolvimento de reações alérgicas que os seres humanos podem naturalmente adquirir pela diversidade genética da própria espécie.

Aumentam a resistência a antibióticos. Para certificar-se que a modificação genética nesses alimentos é eficaz, são introduzidos genes de bactérias resistentes a antibióticos, com isso o consumidor pode ficar resistente a esses remédios e prejudicar sua saúde.

Além disso, já foi comprovado que a toxidade desses alimentos fazem mal à saúde dos consumidores, tais substâncias podem ser geradoras de patologias graves, como o câncer.

Entre tantas as divergências sobre os alimentos transgênicos fazerem mal à saúde da população, a necessidade de novos estudos a respeito desse assunto é essencial para garantir a segurança da saúde pública mundial.

Alguns  alimentos transgênicos que podem estar na sua mesa:

Salmão, feijão, milho, amido de milho, xarope de milho, soja, leite, pães, bolos, biscoitos, óleo de cozinha, margarina, aspartame,  etc.

 Sempre que possível, devemos optar por alimentos orgânicos pela razão de que os transgênicos além de causarem diversos males à saúde, são perigosos e contrários a um uso ecologicamente sustentável dos recursos.

Rossita Figueira da Silva

Símbolo dos transgênicos

       

Símbolo dos transgênicos

                                                          

                                                            Curiosidades Transgênicos

Todos aqui são transgênicos

Vantagens e desvantagens dos transgênicos

Sórdidas adulterações

  

Organismo geneticamente modificado

                                                   Agricultura familiar, perfeita solução

Paçoca de amendoim sem lactose e sem glúten

Paçoca de amendoim sem lactose e sem glúten

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e sem casca

2 xícara(s) (chá) de açúcar

quanto baste de sal

2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada

Como fazer

Moa o amendoim no liquidificador. Passe para uma tigela e misture os outros ingredientes, até ficar homogêneo. Se utilizar um processador, moa o amendoim e depois de tudo misturado, moa outra vez.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem, amassando com as mãos, para que o óleo do amendoim se solte. Coloque em forminhas para moldar ou em canudinhos de papel.

Fonte: Cyber cook

Frutos secos, conheça o valor calórico

FRUTOS SECOS, CONHEÇA O VALOR CALÓRICO

Os frutos secos são um alimento fantástico, é verdade que são bastante calórico mas com uma gordura boa para o bom colesterol e contem elevadas quantidades de vitaminas e minerais muito ricas e benéficas para o organismo. Portanto já sabe desde que não exagere nas quantidades dos frutos secos, estes alimentos são uma fonte de saúde.

GORDURA DOS FRUTOS SECOS

Os frutos secos tem uma elevada quantidade de gordura mas não é saturada (gordura saudável). A este tipo de gordura boa, chama-se monoinsaturada ajudando a aumentar os níveis do bom colesterol e não o mau.

PROPRIEDADES DOS FRUTOS SECOS

. Vitaminas de vários complexos ( B1,B5, B9, B2, B6, E, etc…);

. Diversos minerais ( Ferro, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cobre, selénio, etc…)

 VALOR CALÓRICO

Apresentamos-lhe uma média do valor calórico dos principais frutos secos por cada 50 gramas:

. Ameixa-  apresenta o valor mais baixo, fica-se por 70 Kcal.

. Maça-  apresenta uma elevada quantidade de hidratos de carbono, o valor calórico é de 113 Kcal.

. Passas-  As uvas são dos mais calóricos frutos secos, com 133 kcal por 50 gramas.

. Damasco- Muito rico em fibra, e o seu valor calórico é de 97 Kcal.

. Figo - É muito rico em cálcio e magnésio, quanto a fibras ocupa o segundo lugar no ranking dos frutos secos. As calorias por 50 gramas são 117 Kcal.

. Tâmara-  é dos frutos secos mais calórico mas muito rico em fibras. O valor calórico é de 133 Kcal.

DICAS

. Um iogurte sabores açucarado equivale a 12 amendoins;

. Uma fatia de pão de milho, é comparado a cerca de 27 amêndoas;

. Um cálice de vinho do Porto, equivale a 5 nozes;

. 100 gramas de arroz cozido, corresponde a cerca de 15 cajus;

Com estes valores comparativos talvez nos ajudem a percebemos melhor os frutos secos que são gulosos para se comer simples e para complementar a gastronomia. Tem enormes capacidades nutricionais e benefícios para a saúde, mas é preciso saber integrá-los na alimentação com conta, peso e medida.

Fonte: http: 8ou80foto.com